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Fruchtgelees oder Sülzen
zu Gebratenem
ganzes Gefügel
Olivenöl oder Butter dazu geben
Goldstiel-Pfifferlinge - Girolles, Plantin, 50 g sub-oliven-und-olivenpasten Fruchtgelees oder SülzenGoldstiel Pfifferlinge wachsen im Frhsommer in lichten Eichenwldern. Die cremefarbenen bis leuchtend gelben Pilze aromatisieren Fllungen und Saucen. Die Pfifferlingstcke sind getrocknet und sollten vor dem Verarbeiten ca. 1 Stunde in kaltem Wasser eingeweicht werden.
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