Creative Cuisine CitricSalt, Spherifikation, 600 g sub-asiatische-zutaten-allgemein Zum Einreiben von Braten und

Zum Einreiben von Braten und ebenfalls zum Marinieren von Fisch und Fleisch geeignet

Er behält seine Lebendigkeit und entwickelt in der Karaffe innerhalb weniger Minuten eine Reife

Das Himbeer Püree hat ein kräftiges

Außergewöhnlich bitter und insbesondere lang anhaltend

Creative Cuisine CitricSalt, Spherifikation, 600 g sub-asiatische-zutaten-allgemein Zum Einreiben von Braten undIn der Lebensmittelindustrie wird Natriumcitrat blicherweise zur Verhinderung von Verfrbungen bei geschnittenem Obst und Gemse eingesetzt. Deshalb ermglicht Citras Sferificacion Erzeugnisse (Technik zur Produktion von kugelfrmigen Gebilden, etwa Melonen Kaviar) mit stark surehaltigen Zutaten herzustellen. Es hat die Eigenschaft, den Suregehalt von Gerichten zu senken.