Rishiri Konbu (japanischer getrocknete Kombu Alge), Aimono Konbu, Japan, 40 g Alc.49.3% Sosas Hauptziel ist es

Sosas Hauptziel ist es

Kräftig geröstet

ist 32-fach gefaltet - so entsteht das begehrte Damaszener-Muster

was man in der Regel als Speisesalz bezeichnet

Rishiri Konbu (japanischer getrocknete Kombu Alge), Aimono Konbu, Japan, 40 g Alc.49.3% Sosas Hauptziel ist esRishiri Konbu ergibt ein auergewhnlich klares Dashi und ist daher besonders geschtzt bei den Kchenchefs der Kansai Region, die fr ihre Kaiseki Kche berhmt ist. Diese Qualitt von Aimono wchst naturbelassen (wild), und die dicken Bltter kennzeichnen eine fantastische Qualitt. Darber hinaus wird dieser Konbu nicht einfach nur getrocknet, sondern in einem aufwendigen Verfahren veredelt und gereift, um das beste Aroma und Umami zur Geltung zu bringen.