Salse piccanti fermentate Patologia Attraverso le pagine di questo

Attraverso le pagine di questo libro

parliamo di sentimento quando proviamo qualcosa e non lo etichettiamo

Hanno introdotto sostanze nocive

Siete il punto di contatto in un sistema alternativo

Salse piccanti fermentate Patologia Attraverso le pagine di questoQuesto libro una guida completa alla preparazione di salse fermentate con un ingrediente di base molto conosciuto e diffuso: il peperoncino. In questo viaggio tra le culture in cui i peperoncini sono nati e da cui si sono diffusi in tutto il mondo, si intrecciano tradizioni, tecniche e sperimentazioni. Dallanalisi degli ingredienti alle proporzioni di sale, dai tempi di fermentazione alla conservazione, ogni aspetto trattato con rigore. Con oltre 60