Barolo DOCG "Big 'd Big" 2018 Rocche dei Manzoni Piedirosso La fermentazione alcolica si è

La fermentazione alcolica si è svolta per 14 giorni in tini di acciaio inox a una temperatura controllata compresa tra i 26°C e i 30°C accompagnata da una macerazione di 10-15 giorni

sempre di grande qualità

prima di procedere al dégorgement

con una trama tannica fitta ed evoluta e un frutto complesso e ricco

Barolo DOCG "Big 'd Big" 2018 Rocche dei Manzoni Piedirosso La fermentazione alcolica si èBarolo DOCG "Big 'd Big" 2018 Rocche dei Manzoni Il Barolo DOCG "Big 'd Big" 2018 di Rocche dei Manzoni nasce da vigneti siti propriet del Podere Rocche dei Manzoni, zone riconosciute per la delicatezza e rotondit dei tannini raggiungendo una quantit sempre molto elevata grazie alla terra tipica di Monforte dAlba. Il terreno di base calcarea con una componente argillosa che dona una morbidezza immediata. Big 'd Big 2018 realizzato, in seguito alla