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Denominazione: Roero DOCG
fino a quando la pianta non ha perso la sua irruenza giovanile
Fermentazione in vasche d'acciaio a temperatura controllata
con tocchi di limone di Mentone
Ampio Delle Mortelle 2018 - Tenuta Delle Mortelle Roero Denominazione: Roero DOCGAmpio Delle Mortelle 2018 Antinori Tipologia: Rosso fermo Classificazione: Toscana Rosso IGT Vitigni: Cabernet Franc, Carmnre, Cabernet Sauvignon Vinificazione ed Affinamento: raccolta ed accurata cernita manuale delle uve, le diverse variet vengono vinificate e trasferiti in barrique nuove di rovere francesi separatamente. Fermentazione malolattica svolta. Matura sempre in barrique per 18 mesi. Il vino viene assemblato ed affina per altri 12 mesi in
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