GA20 (dj 180) Saknart alkohol där granitrik jord ger struktur

där granitrik jord ger struktur och fräschör

spontanjäst och lagrat ett år på jästfällningen i äldre fat

plats och hantverk

Gott till grillad côte de porc

GA20 (dj 180) Saknart alkohol där granitrik jord ger strukturGA20 (dj 180) r frn Villefranche i Beaujolais, gjort p ren gamay och buteljerat i endast 66 flaskor. Druvorna kommer frn ekologiskt odlade vingrdar p fossilrik kalksten och vit flinta med inslag av sandig lera. Vinet har jst spontant i sm damejeanner utan tillsatser, klarning eller filtrering. Resultatet r ett saftigt och elegant vin med frisk syra, rda br och en ltt mineralton, bde charmigt och unikt. Levereras mndag vecka 42.